Getrocknete Paprikaschoten
Getrocknete Paprikaschoten
Beim Verzehr von Paprikaschoten wird eine leichte Grundschärfe wahrgenommen, welche durch Stoffe aus der Gattung der Capsaicinoide, vor allem durch Capsaicin verursacht wird. Bei Chilischoten ist der Anteil an Capsaicin höher, weswegen hier auch deutlich mehr Schärfe wahrgenommen wird.