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Kürbissuppe

Abgelegt unter Rezepte by Tobias am 31. Oktober 2007

HalloweenPassend zu Halloween gibt es heute ein Kürbis-Suppenrezept.

Zutaten für 4 Personen:

400 g Kürbisfleisch
400 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
0,5 l Gemüsebrühe
1 TL Balsamico-Essig
Öl, Muskat, Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Die Zwiebel klein hacken und den Lauch in feine Ringe schneiden, anschließend beides in einem Topf mit etwas Öl andünsten.
Kürbisfleisch entkernen und würfeln, die geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden. Das Kürbisfleisch und die Kartoffeln in den Topf geben und alles mit der Gemüsebrühe übergiessen. Das Gemüse kochen bis es weich ist (ca. 20-30 Minuten), allerdings nicht matschig kochen! Zum Schluss alles mit einem Mixstab pürieren. Dann noch den Balsamico-Essig hinzugeben, und mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen.

Bildquelle: aboutpixel.de

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2 Kommentare zu 'Kürbissuppe'

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  1. am 01. November 2007 um 11:35 am Uhr

    Ein tolles Helloween Rezept!

  2. Julia Hess sagte,

    am 04. November 2007 um 8:26 pm Uhr

    Das kann ich nur bestätigen. Ich koche die Suppe nach fast dem gleichen Rezept. Schmeckt echt super … da ht sich die Arbeit dann gehlohnt.